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腊八蒜见阳光的效果好还是不见阳光的效果好

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腊八蒜不见阳光效果好。腊八蒜变绿主要是因为低温打破蒜休眠，激活蒜中的蒜酶等物质，产生一系列生化反应让蒜变绿。见阳光虽不会对其安全性造成危害，但阳光中的紫外线等可能会干扰蒜变绿的正常化学反应过程。而且光照会使蒜产生一定热量，改变环境温度，不利于腊八蒜在相对稳定低温环境下完成变绿过程。不见阳光能更好维持低温稳定环境，利于蒜酶等发挥作用，让腊八蒜更快、更均匀变绿，且颜色翠绿好看，口感也能保持较好状态。所以，从让腊八蒜更好变绿及维持良好品质角度，不见阳光效果更佳 。详情

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